和歌山スーパーズルむけラッシュ     えっ!? 世界に1本だけの包丁作り~♪
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釣りを生活の一部と考える本格釣りバカ きのぉ~ん釣り日記

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12月 10 日 (水)




12月 7日 (日)




この日は 娘の1人と一緒に 包丁作りの本場 堺へ my包丁作りに参加してきました。



しかも 今回は 私の持っていない 「刺し身包丁!」



毎年 参加者が増えており 抽選に当たらないと参加できないらしいのですが 今回ラッキーな事に 



抽選に当たりました♪




場所はコチラ  「堺伝統産業会館」


1383








1387





作業の8割は職人さんが あらかじめ やってくれておりますので 私達は包丁の形になったものを



研磨機の上で 削り 刃となる部分を薄く削っていきます。



この作業は 少し危険を伴いますが スグ横には職人さんがおられ しっかりとサポートしてくれますから



安心です。



刃を薄くした後は  研磨作業  です。





1384




ここでも 刃の研ぎ方などを  丁寧に教えてくれ 分かりやすく説明してくれます。





お次の作業は 包丁に名前を入れる作業。







1380





この台の上に包丁を 乗せ 名前を削ります。







1381






この作業が意外と難しく なかなか 上手くできません。





途中 刃先に間違って指先があたり 身をもって 包丁の切れ味を確かめることになりました(笑)







1382







どうにかこうにか 作業は進み 無事に 世界に1本だけの my包丁が完成しました 






1386





今回は貴重な体験もでき 本当にためになるお話を聞くことができました。





さぁ これからは この包丁を使って バンバンと魚やイカを捌きたいと思います♪ 







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